Acesulfam-Kalium Cas-Nummer: 55589-62-3 Summenformel: C4H4KNO4S
| Schmelzpunkt | >250°C |
| Dichte | 1,81 (grobe Schätzung) |
| Lagertemperatur | Inerte Atmosphäre, Raumtemperatur 2–8 °C |
| Löslichkeit | Löslich in Wasser, sehr schwer löslich in Aceton und Ethanol (96 Prozent). |
| optische Aktivität | N / A |
| Aussehen | Weißes Puder |
| Reinheit | ≥98 % |
Acesulfam-K, das Kaliumsalz von Acesulfam, ist ein Süßstoff, der in Struktur und Geschmacksprofil Saccharin ähnelt.5,6-Dimethyl-1,2,3-oxathiazin-4(3H)-on-2,2-dioxid, die erste von vielen süßen Verbindungen, die zur Klasse der Dihydrooxathiazinondioxide gehören, wurde 1967 zufällig entdeckt. Von diesen vielen süßen Verbindungen wurde Acesulfam für die Vermarktung ausgewählt.Um die Wasserlöslichkeit zu verbessern, wurde das Kaliumsalz hergestellt.Acesulfam-K (Sunett) wurde 1988 in den Vereinigten Staaten und im Oktober 1994 in Kanada für die Verwendung als Trockenprodukt zugelassen. Im Jahr 2003 wurde Acesulfam-K von der FDA als Allzwecksüßstoff zugelassen.
Kaliumsalz als Süßungsmittel für Lebensmittel, Kosmetika.
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