Sojaproteinisolat Cas-Nummer: 9010-10-0 Summenformel: C13H10N2

Kurze Beschreibung:

Cas-Nummer: 9010-10-0

Chemischer Name: Sojaproteinisolat

Summenformel: C13H10N2

Synonyme: Hydrolysiertes Sojabohnenprotein; Sojaproteinisolat mit Ethanol gewaschen; strukturiertes Sojaprotein; isolierte Sojaproteine; isoliertes Sojaprotein; das Sojabohnenproteinisolat; Sojaproteinkonzentrat/texturiert/isolat; Sojaproteinisolat

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Produktdetail

Produkt Tags

Produktspezifikation

Schmelzpunkt	N / A
Dichte
Lagertemperatur	Inerte Atmosphäre, Raumtemperatur
Löslichkeit	N / A
optische Aktivität	N / A
Aussehen	Weißes/gelbes Pulver
Reinheit	≥99 %

Beschreibung

Sojaproteinisolat ist ein Nahrungsergänzungsmittel, das eine bestimmte Menge an Kohlenhydraten, assoziierten Zuckern und Ballaststoffen enthält.Die Verarbeitung erfolgt genauso, jedoch wird alles bis auf das Eiweiß entfernt.Alle Kohlenhydrate und Ballaststoffe werden aus bereits entfetteten Bohnen gewonnen.Das Ergebnis ist ein reines Protein-Endergebnis, das „reiner“ ist als sein Gegenstück.

Anwendung und Dosierung

Sojaprotein ist das aus Sojabohnen gewonnene Protein, das die essentiellen Aminosäuren enthält.Die häufigsten Formen sind Sojabohnenmehl (ca. 50 % Protein), Sojabohnenkonzentrat (ca. 70 % Protein) und Sojaproteinisolat (ca. 90 % Protein).Es wird in Würstchen, Snacks und Fleischanaloga verwendet, um Emulgierung, Bindung, Feuchtigkeitskontrolle, Texturkontrolle und Proteinanreicherung zu gewährleisten.Es wird auch Sojaprotein genannt.